ごはんが止まらない！豚肉と甘酢らっきょうの甘酢炒め
豚肉と玉ねぎ、ピーマンを炒め、甘酢らっきょうと調味料を加えて炒め合わせるだけ！
甘酢らっきょうのシャキシャキとした食感と甘酸っぱさが豚肉と相性抜群で、食欲をそそる一品に仕上がります。
玉ねぎの甘みとピーマンの彩りも加わり、ごはんがどんどん進む簡単おかずです。
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 … 200g
- 甘酢らっきょう … 8〜10個
- ピーマン … 1個
- 玉ねぎ … 1/2個
調味料
- しょうゆ … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- らっきょうの甘酢 … 大さじ2
- ごま油 … 小さじ1
作り方
- 材料の準備：甘酢らっきょうは半分に切る。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 豚肉と野菜を炒める：フライパンにごま油を熱し、豚肉と玉ねぎ、ピーマンを炒める。
- 甘酢らっきょうを加える：豚肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、甘酢らっきょうを加える。
- 調味料を加える：しょうゆ、酒、らっきょうの甘酢を加えて、全体を炒め合わせる。
- 仕上げ：汁気が少なくなるまで炒め合わせたら完成。
ポイント・アレンジ
- 甘酢らっきょうは半分に切ることで、食べやすく、存在感もしっかり楽しめます。
- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにすることで、豚肉やらっきょうと一緒に食べやすくなります。
- ごま油で炒めることで、香ばしい風味が加わり、食欲をそそる味わいに仕上がります。
- 汁気が少なくなるまで炒めることで、調味料が具材によく絡みます。
ジューシーな豚肉に、甘酢らっきょうのシャキシャキ食感と甘酸っぱい味わい、玉ねぎの甘みとピーマンの彩りが絶妙にマッチ。
らっきょうの甘酢を調味料として使うことで、簡単に味が決まり、ごはんがどんどん進む一品に仕上がります。
忙しい日の晩ごはんにもおすすめの、手軽で美味しい炒め物です。
