口どけ柔らか！甘酢鶏ももソテーとらっきょうタルタル
甘酢らっっきょうの液に漬け込んだ鶏もも肉をこんがり焼き上げ、らっきょう入りのタルタルソースを添えた贅沢な一皿です。
鶏肉は口どけ柔らかくジューシー、タルタルは甘酢の酸味とらっきょうのシャキッとした食感が絶妙にマッチします。
おもてなしや特別な日の食卓に華を添える、作りたくなるレシピです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 400g
- 霧島らっきょう（甘酢） … 1袋（甘酢の液も使用）
- にんにく … 1片
- パセリ … 1本
- マヨネーズ … 大さじ3
- 塩コショウ … 少々
作り方
- 鶏肉の下ごしらえ：鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。塩コショウと甘酢らっきょうの液をすべて加えてよくもみ込み、しばらく置く。（甘酢の力で鶏肉がさらに柔らかくなります。）
- タルタルソースの準備：甘酢らっきょう8粒ほどとパセリの葉をみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
- 鶏肉を焼く：フライパンにスライスしたにんにくを敷き、①の鶏肉を中火で焼く。軽く焦げ目がつけばOK。
- 焼き上がった鶏肉にタルタルソースを添える。ディップしても、上からかけても美味しく召し上がれます。
ポイント・アレンジ
- 鶏肉は甘酢に漬け込むことで驚くほど柔らかく、味もしっかり染み込みます。
- タルタルソースは作り置き可能。冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみます。
- パセリ以外にディルやチャイブを加えると、香りがさらに華やかになります。
- にんにくは焦がさないように焼くと、香ばしさと甘みが引き立ちます。
- 彩りにミニトマトやレモンを添えると、見た目も華やかになります。
甘酢の優しい酸味とジューシーな鶏肉、らっきょう入りタルタルの食感が織りなす贅沢なハーモニー。
口に運ぶたびに笑顔が広がる、作りたくなる一皿です。
